15分でスグ出来る!!簡単レシピ-「ごはん、麺、丼」
オムライス

材料 (2人分)

玉子...4個
玉ねぎ...小1個
好みの肉類(鶏肉、ベーコンなど)...適量
ごはん...茶碗2杯分
トマトケチャップ...大さじ3
酒...大さじ1
コンソメキューブ...1/2個
トマトケチャップ(ケチャップライス用)...大さじ2〜3
マヨネーズ...大さじ1
塩、こしょう...適量

手順

1.玉ねぎはみじん切りに、肉は細かく切る。
2.熱したフライパンに油をしき、玉ねぎと肉を炒める。火が通ったらケチャップを加えてさらに炒める。
3.温かいごはんを加えてよく混ぜる。ケチャップライスは別の器に移しましょう。
4.卵を割り、塩、こしょう、マヨネーズを加えて混ぜる。熱したフライパンに油をしき、卵を流し入れる。
5.半熟のうちに、ケチャップライスを卵の真ん中に乗せ、フライパンの端に寄せて形を作る。そのまま皿の上に、ひっくり返しながら置いて形を整える。
6.空いたフライパンにトマトケチャップ、酒、コンソメキューブと大さじ3〜4の水を入れて火にかける。とろっとしたらオムライスに乗せて完成です。


コメント

ご飯は温かいものを使うと、炒めたときにほぐれやすくなります。
ケチャップはご飯を炒める前に入れ、具や油とよくなじませておくと、色、味共にムラが出来にくくなります。
卵に少量のマヨネーズを加えることにより、ふんわりとした柔らかな仕上がりになります。
ケチャップライスを半熟状態の卵の真ん中に乗せて、滑らせるように端に寄せると綺麗に形を作ることができます。