15分でスグ出来る!!簡単レシピ-「メインのおかず」
麻婆もやし

材料 (2人分)

もやし...1袋
ぶなしめじ...1/2パック
豚ひき肉...100g
ネギ...1/4本
しょうゆ...大さじ1
オイスターソース...大さじ1
酒...大さじ1
砂糖...小さじ1
おろししょうが...大さじ1/2
おろしにんにく...大さじ1/2
中華スープ...1/2カップ
・豆板醤...小さじ1〜2
・片栗粉...適量
・ごま油...適量
・薬味(万能ネギ、山椒など)...適量

手順

1.もやしを水で洗い、ぶなしめじを手で解しておきます。
2.熱したフライパンにごま油をしき、豆板醤を炒めて香りを出してから、豚ひき肉、ネギを加えて炒めます。
3.しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖、おろししょうが、おろしにんにく、中華スープを加える。味が薄い場合は塩などで整えてください。
4.ぶなしめじを入れて、火が通ったらもやしを入れてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5.器に盛り付けて、万能ネギや山椒などの薬味を散らして完成です。


コメント

時間がある場合はもやしのひげ根をとりましょう。
もやしは煮すぎると歯ごたえがなくなってしまうので、煮すぎないように注意しましょう。
中華スープは鶏がらスープの素や味覇などを水で溶いたものでも問題ありません。
もやしから水分がでるので、中華スープは濃い目で水を少なくしましょう。